燕窝做法

燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。燕窝本身无味,吃法可以是多种多样的:
文火隔水炖为宜
隔水炖。食前用温水浸泡,用镊子将燕毛及杂质挑选干净备用。
浸发:把温水注入盛燕窝之碗中,待碗中之燕窝发大至通透即可。
清洁:把刚发好之燕窝再过水二到三次,使其干净卫生。
炖调:把清洗好的燕窝放入炖盅内,再注入温水(大约两盏燕一碗水量),再慢火炖,出锅前半小时,放入适量冰糖调味即可。

红烧官燕:
  同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度),拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。
果汁捞燕窝:
  预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

冰糖炖燕窝
  用料:燕窝 10g 、熟木瓜 1/2只(约150g)、冰糖 15g 、牛奶 50ml 、矿泉水 300ml
  将燕窝表面清洗干净,放入小碗中,倒入矿泉水(150ml)浸泡1小时。待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物,倒掉浸泡的水。倒入剩余的矿泉水(150ml,水量以没过燕窝表面为宜),再浸泡1小时至燕窝发大至通透。  
  将泡好的燕窝连同浸泡的水一起倒入炖盅,加入冰糖,将炖盅移入蒸锅,隔水小火炖1小时。
  熟木瓜去皮去籽,果肉切成碎粒。牛奶倒入小煮锅中小火加至温热。
  将切好的木瓜粒放入碗中,再倒入炖好的燕窝,加入温热的牛奶,吃时拌匀即可。

木瓜炖燕窝:
     原只木瓜横切一半后,去籽,与浸泡好的燕窝一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水或蜂蜜水。
干捞燕窝:
         首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次。

总页数:1  第  1    页 

【刷新页面】【加入收藏】【打印此文】 【关闭窗口】
备案号:京ICP备10021103号 京公网安备110101001912号 互联网药品信息服务资格证编号:(京)-非经营性-2012-0002 技术支持:我帮你网络                  企业邮局